Štefan Čok si è laureato in Storia della Società e della Cultura Contemporanea presso l’Università degli Studi di Trieste e ha successivamente conseguito il dottorato di ricerca in Storia dell’Europa e del Mediterraneo all’Università del Litorale di Koper-Capodistria (Slovenia) - dottorato successivamente riconosciuto come Dottorato di ricerca in Storia delle società, delle istituzioni e del pensiero. Dal Medioevo all'età contemporanea dell'Università degli Studi di Trieste

Lavora presso la Sezione di Storia ed Etnografia della Biblioteca Nazionale Slovena e degli Studi di Trieste e collabora con l'associazione 47-04 e altri soggetti. È stato inoltre docente supplente di Storia e Filosofia presso le scuole secondarie con lingua d'insegnamento slovena in Italia.

Nel corso della sua attività ha preso parte a numerosi progetti di divulgazione e approfondimento dedicati all’area altoadriatica, rivolti in particolare al mondo della scuola.

Insieme a Raoul Pupo e Fabio Todero ha inoltre realizzato la mostra virtuale Il Confine più lungo.